|
|
Gekookte Boerenkool Op Ethiopische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram boerenkool
7 dl water
2 rode uien, gehakt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel fijngehakte verse gember
1.1/2 theelepel Spaanse peper (jalape?o of een andere matig hete peper)
zout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Was de boerenkool goed. Snijd verkleurde bladeren weg en verwijder harde stronken. Scheur de boerenkool in stukjes.
Bereidingswijze:
Ze de boerenkool met water op en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Voeg de andere ingredienten toe en roer goed. Zet het vuur laag en laat het geheel met het deksel op de pan nog koken gedurende 25 minuten, of totdat de boerenkool gaar is.
Warm of op kamertemperatuur serveren.
|
|
|